생활의 달인 797회에서는 동치미국수, 비빔국수의 달인을 소개합니다.
예전에는 할머니, 할아버지가 저녁 잡수 고도 9시쯤 되면 야식으로 동치미 국수를 꼭 드셨다고 합니다.
그만큼 어르신들이 좋아하고 만족하시는 맛을 내는 달인의 가게입니다.
동치미 국수. 다른 고명 없이 딱 동치미만 있으면 된다고 합니다.
무, 배추는 계절마다 맛도 다르고 선도도 다르며 소금의 어떻게 사용하느냐가 가장 중요하다고 합니다.
발효가 제대로 되면 국물이 하얗게 올라온다고 합니다.
동치미 국물 비법은 장모님한테 배우셨다고 합니다.
시원하고 얹혔던 속이 싸악 풀리는 맛입니다.
동치미 김칫국에 말아먹는 걸 좋아하시는 단골이 "동치미 국수를 전부 흉내만 내지 여기처럼 하는 데가 없다고" 극찬을 하십니다.
또 다른 단골분은 동치미 국물이 너무 좋다. 자기가 만들면 감칠맛이 안 난다고 합니다.
또 다른 달인의 작품 비빔국수 매콤한 비빔장에 뭔가 특별한 게 있는 거 같습니다.
여러분은 선택은 동미 치국수? 비빔국수?
이상 준비된 내용은 여기까지 입니다. 😍
식당 상세주소 , 전화번호 , 가격 메뉴 정보는 포스팅 아래를 참조하시면 됩니다.
상호 : 알천비빔국수
주소 : 경기 포천시 소흘읍 호국로 505
전화번호 : 0507-1351-5388
메뉴 및 가격
비빔국수 -- 6,000원
동치미 국수 -- 6,000원
열무국수 -- 6,000원
김치만두 -- 6,000원
◎ 이 글은 방송에 나온 정보를 보고 작성한 리뷰이며 업체와 금전적/상업적으로 관련이 없습니다.
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◎ 이미지 출처 : SBS 생활의 달인 방송영상 / 업체 등록사진
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